Dicas de Alimentos para a Copa do Mundo 2014

Estamos no início de mais uma Copa do Mundo, torcendo para o Brasil conquistar o hexacampeonato.

Vocês já perceberam o quanto os nossos jogadores são fortes e saudáveis?

Se vocês querem ser campeões como eles, continuem cuidando da sua alimentação, inclusive nos dias de jogos. Para te ajudar na escolha do que comer na hora dos jogos, aqui estão algumas dicas de lanches gostosos e que fazem bem para a sua saúde. Na hora de torcer faça a opção certa e substitua seu lanche calórico por outros mais adequados, sem pular refeições ou ficar beliscando ao longo do dia.

E não se esqueça de se divertir muito nesta Copa e vibrar durante os jogos do Brasil!!!

Vocês sabiam que 7 fatias de salame contém 272 kcal, já 7 fatias blanquet de peru possuem 127 kcal?

Usar o blanquet de peru como aperitivo para a gente comer durante os jogos da copa seria uma ótima opção, já que além de gostoso também é saudável e tem poucas calorias.

Fiquem de olho que vamos colocar outras dicas para se alimentar bem na Copa do Mundo.

Esperamos que gostem!

Beijos, Grupo AMIGOS.

Hortaliça da Semana

Olá pessoal, esperamos que gostem da hortaliça dessa semana que é o AGRIÃO!

Membro da família das crucíferas, o agrião é conhecido por combater o câncer. Contem um composto chamado fenetil isotiocianato eficaz contra o câncer de pulmão e contra a bronquite causada pelo fumo O agrião é rico em vitamina C e em sais minerais, como o ferro. É boa fonte de iodo, importante no funcionamento da tireoide (hipotireoidismo). É diurético, expectorante, aliviando inflamações, úlceras e bolhas. 

COMO COMPRAR: As folhas dever ter aparência fresca, de cor verde escura, sem pontos amarelados e escurecidos. Os talos devem estar firmes e quebradiços.

COMO CONSERVAR: O agrião tem pequena durabilidade, por isso comprar somente a quantidade necessária para consumo imediato. Em condição ambiente, pode ser mantido por,no máximo, um dia, se colocado em local fresco, com os talos imersos em uma vasilha com água. Em geladeira, pode ser conservado por até 3 dias, se embalado em saco plástico ou vasilha tampada. Os talos inteiros, lavados e secos com pano limpo ou papel absorvente, duram por mais tempo que as folhas.

COMO CONSUMIR: Pode ser usado cru em saladas ou em sucos de frutas. Também em sanduíches, panquecas, rabadas, rocambole, pães, molhos, sopas e purês. Os talos podem ser usados em sopas, misturados ao arroz, refogado com temperos e ovos batidos.

Sopa de Agrião

Ingredientes

• 1 maço de agrião limpo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 1/4 de xícara (chá) de batata sem casca e cortada em cubos
• 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto

Modo de preparo

Aproveite os talos tenros do agrião, pique e cozinhe na manteiga por alguns minutos Quando começar a amolecer, acrescente a batata, o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Bata no liquidificador. Leve ao fogo, dilua no leite e tempere com sal. Aqueça e sirva.

No outono sopas são ótimas! 

Aproveitem!

Beijos, Grupo AMIGOS.

Hortaliça da Semana

Olá pessoal, desculpem pela demora entre uma postagem e outra! Direto ao ponto então, a hortaliça dessa semana é a ALFACE ROXA!

A alface roxa diferencia da alface crespa apenas na cor das folhas. Rica em vitaminas A, E, vitaminas do complexo B, além de possuir minerais, como o cálcio. No talo estão concentradas as fibras. Existem algumas variedades de alface, sendo a alface lisa a mais conhecida e apreciada por apresentar sabor mais suave. A alface americana possui folhas contem com textura crocante e sabor suave. A alface crespa possui folhas mais resistentes. 

COMO COMPRAR: As folhas da alface devem ser brilhantes, firmes e sem áreas escuras, inclusive nas bordas. Se já estiverem picadas e acondicionadas em plásticos, devem ser mantidas em prateleiras com refrigeração adequada.

COMO CONSERVAR: Em temperatura ambiente, deve ser mantida com a parte de baixo dentro de uma vasilha com água ou em saco plástico aberto, em local bem fresco, por até 1 dia. Em geladeira, deve ser mantida em saco plástico ou em vasilha tampada, por três a quatro dias. Quando comprada já picada, deve ser mantida na embalagem original ou em vasilha tampada, por dois a três dias. Congelamento: A alface não tolera congelamento.

COMO CONSUMIR: Lavar em água corrente, deixar de molho em solução de água sanitária (1 colher de sopa de água sanitária para 1 litro de água filtrada) por 30 minutos. Em seguida, enxaguar em água filtrada. A água sanitária e o vinagre não retiram os resíduos de agrotóxicos ou de pesticidas, mas eliminam micro-organismos que podem estar nas folhas.

Receita de Salada de Alface Roxa

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 alface roxa pequena cortada em pedacinhos
• 100g de agriões
• 185g de cogumelos de conserva laminados
• 1 cenoura grande ralada
• 250g de queijo mozarela fresco cortado em rodelas finas
• 80g de presunto fumado fatiado
• 12 ovos de codorniz cozidos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre
• Sal
• Pimenta

Preparação:

1. Misture o vinagre com o azeite. Tempere com sal e pimenta. Mexa.

2. Numa saladeira, junte a alface, os agriões, os cogumelos, a cenoura e o molho. Misture tudo muito bem.

3. Sirva a salada numa travessa ou em pratos individuais. Por cima da salada, coloque as fatias de presunto enroladas, as fatias de queijo mozarela e os ovos de codorniz cortados ao meio. E está pronta a servir.

Espero que vocês experimentem e gostem dessa saladinha.

Em breve mais postagens!

Beijos, Grupo AMIGOS.

Hortaliça da Semana

Olá pessoal,

Vamos a mais uma hortaliça da semana, e a dessa semana é a HORTELÃ!

A hortelã é uma erva rica em cálcio, fósforo, ferro, potássio e vitaminas A, B e C. Por esse motivo, possui ação estimulante e tônica para o aparelho digestivo. É também antisséptica, anestésica, calmante, servindo ainda como vermífugo. Tem sabor ativo muito apreciado na culinária. Pode ser plantada em pequenos vasos nas varandas das residências.

COMO COMPRAR: Escolha os ramos com folhas bem verdes e inteiras. A folha seca também é encontrada no mercado.

COMO CONSERVAR: Lavar e secar as folhas da hortelã. Conservar na geladeira em saco plástico fechado. Folhas amareladas não devem ser consumidas.

Congelamento: Colocar as folhas em recipiente aberto, separadas umas das outras e levar ao freezer até congelar. Depois colocar em recipiente com tampa hermética, e manter sempre no freezer. Usar as folhas ainda congeladas. Uma vez descongelada, perde-se as folhas.

COMO CONSUMIR: é mais comumente usada em infusão nas preparações de chás. É também usada em molhos, saladas, carnes, ou como tempero, e em sucos de frutas. 

Nesse calor é muito importante manter-se sempre hidratado, por isso ai vai uma receita de suco para hidratação.

Receita de Suco de Pepino com Melancia

Ingredientes:

• 1/2 pepino sem sementes e sem cascas
• 1 xícara de melancia sem sementes
• 1 pitada de sal para realçar o sabor da melancia
• 10 folhas de hortelã 
• 200 ml de água gelada

Modo de preparo: Levar tudo ao liquidificador e coar. 

Este suco além de ficar delicioso é ótimo para esses dias quentes de verão.

Nós do Grupo AMIGOS esperamos que gostem. Experimentar coisas novas é sempre bom.

Até a próxima! Beijos, Grupo AMIGOS.

Hortaliça da Semana

Olá pessoal,

Esperamos que tenham aproveitado bem as festas mais sem exageros!

Vamos então a hortaliça, que é a BERTALHA, que é rica em vitamina A, além de fornecer cálcio, ferro e vitamina C. Muito popular nos estados do Rio de Janeiro, Minas Gerais, Norte e Nordeste do Brasil.


COMO COMPRAR: Observar se as folhas apresentam a cor verde bem escuro, tenras, limpas, sem manchas. As folhas são frágeis, por esse motivo deve-se evitar deixá-la expostas ao sol por tempo prolongado.

COMO CONSERVAR: Em temperatura ambiente, conservar por até 1 dia, se os ramos forem mantidos imersos em vasilha com água fresca. Para conservar por mais tempo, colocar na parte mais baixa da geladeira, em sacos plásticos fechados ou vasilhas com tampa. Congelamento: A bertalha não pode ser congelada

COMO CONSUMIR: A bertalha pode ser usada em substituição ao espinafre e à couve. As folhas e ramos são consumidos após cozimento ou refogados. Para o cozimento, coloque somente a quantidade necessária de água para evitar que ela grude na panela. Para preservar a qualidade dos nutrientes, evite o cozimento prolongado. Pode ser acrescentadas a sopas, omeletes, farofas, tortas, quiches e, também, em saladas curas.

É isso pessoal, esperamos que gostem e semana que vem tem mais!

Beijos, Grupo AMIGOS.

Hortaliça da Semana

Olá pessoal,

A partir de hoje postaremos toda semana um informativo sobre uma hortaliça diferente! A hortaliça dessa semana é o ESPINAFRE, conhecido por dar força ao Popeye!

O espinafre possui folhas triangulares de cor verde-escura. O espinafre é ótima fonte de ferro e de vitaminas A e B2 (riboflavina), além de fornecer cálcio, fósforo, potássio e magnésio. Por ter alto teor de ferro é indicado para pessoas com anemia e desnutrição. O espinafre é anti-inflamatório e diurético. Combate a prisão de ventre, cegueira noturna, cansaço físico e câncer.

COMO COMPRAR: O espinafre deve estar limpo, com as folhas de cor verde uniforme, sem folhas murchas. Período da safra: de julho a novembro. 

COMO CONSERVAR: Em temperatura ambiente, pode ser mantido de um dia para o outro, desde que o maço seja imerso em uma vasilha com água e em local fresco. Deve ficar o menor tempo possível fora da refrigeração. Na geladeira pode ser mantido por, no máximo, 5 dias. Antes de levar a geladeira, lavar as folhas, escorrer o excesso de água e colocar em sacos plásticos perfurados. Congelamento: Para congelar, lavar bem, secar com pano limpo ou deixar escorrer naturalmente. Embalar em saco plástico e retirar o ar. Pode ser conservado por 30 dias. Descongelar em água fervente com sal ou diretamente durante o preparo de pratos cozidos.

COMO CONSUMIR: Despreze as folhas amareladas e cozinhe com o mínimo de água e fogo baixo, por tempo necessário para que as folhas murchem e fiquem macias, ainda verdinhas. Pode ser cozido no vapor, improvisando com uma peneira colocada sobre uma panela com água fervente. Pode ser usado em preparações como: sopas, suflês, omeletes, recheio e em salada cruas, ou no acompanhamento de massas, como macarrão, quiche, tortas, pastéis e assados.

Esperamos que vocês tenham gostado! Nós do Grupo AMIGOS desejamos a vocês um ótimo Natal e por favor, não exagerem na comilança. 

Beijos, Grupo AMIGOS.

Evento Verde que te quero Verde - Conhecendo as hortaliças

Boa tarde pessoal, 

Estávamos sumidas daqui, mas agora vamos voltar a todo vapor, sempre com novidades! 

Através do convite do Serviço Social da Policlínica Piquet Carneiro/UERJ

participamos da Feira de Serviços - Cidadania na Saúde desenvolvendo uma

prática de abordagem no reconhecimento de hortaliças, escolhido em

função da clientela que frequenta este local para consultas e atendimentos. O

objetivo foi incentivar o consumo de hortaliças, da alimentação

saudável, orientando a compra baseada na safra e higienização. 

Beijos, Grupo Amigos.