Esperamos que tenham aproveitado bem as festas mais sem exageros!
Vamos então a hortaliça, que é a BERTALHA, que é rica em vitamina A, além de fornecer cálcio, ferro e vitamina C. Muito popular nos estados do Rio de Janeiro, Minas Gerais, Norte e Nordeste do Brasil.
COMO COMPRAR: Observar se as folhas apresentam a cor verde bem escuro, tenras, limpas, sem manchas. As folhas são frágeis, por esse motivo deve-se evitar deixá-la expostas ao sol por tempo prolongado.
COMO CONSERVAR: Em temperatura ambiente, conservar por até 1 dia, se os ramos forem mantidos imersos em vasilha com água fresca. Para conservar por mais tempo, colocar na parte mais baixa da geladeira, em sacos plásticos fechados ou vasilhas com tampa. Congelamento: A bertalha não pode ser congelada
COMO CONSUMIR: A bertalha pode ser usada em substituição ao espinafre e à couve. As folhas e ramos são consumidos após cozimento ou refogados. Para o cozimento, coloque somente a quantidade necessária de água para evitar que ela grude na panela. Para preservar a qualidade dos nutrientes, evite o cozimento prolongado. Pode ser acrescentadas a sopas, omeletes, farofas, tortas, quiches e, também, em saladas curas.
É isso pessoal, esperamos que gostem e semana que vem tem mais!
Beijos, Grupo AMIGOS.
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