Vamos a mais uma hortaliça da semana, e a dessa semana é a HORTELÃ!
A hortelã é
uma erva rica em cálcio, fósforo, ferro, potássio e vitaminas A, B e
C. Por esse motivo, possui ação estimulante e tônica para o
aparelho digestivo. É também antisséptica, anestésica, calmante, servindo
ainda como vermífugo. Tem sabor ativo muito apreciado na culinária. Pode ser plantada
em pequenos vasos nas varandas das residências.
COMO COMPRAR: Escolha os ramos com
folhas bem verdes e inteiras. A folha seca também é encontrada no mercado.
COMO CONSERVAR: Lavar e secar as
folhas da hortelã. Conservar na geladeira em saco plástico fechado. Folhas
amareladas não devem ser consumidas.
Congelamento: Colocar as folhas em
recipiente aberto, separadas umas das outras e levar ao freezer até congelar.
Depois colocar em recipiente com tampa hermética, e manter sempre no freezer. Usar
as folhas ainda congeladas. Uma vez descongelada, perde-se as folhas.
COMO CONSUMIR: é mais comumente
usada em infusão nas preparações de chás. É também usada em molhos, saladas,
carnes, ou como tempero, e em sucos de frutas.
Nesse calor é muito importante manter-se sempre hidratado, por isso ai vai uma receita de suco para hidratação.
Receita de Suco de Pepino com Melancia
Ingredientes:
- 1/2 pepino sem sementes e sem cascas
- 1 xícara de melancia sem sementes
- 1 pitada de sal para realçar o sabor da melancia
- 10 folhas de hortelã
- 200 ml de água gelada
Modo de preparo: Levar tudo ao liquidificador e coar.
Este suco além de ficar delicioso é ótimo para esses dias quentes de verão.
Nós do Grupo AMIGOS esperamos que gostem. Experimentar coisas novas é sempre bom.
Até a próxima! Beijos, Grupo AMIGOS.
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