Ingredientes:
1 frango limpo ( com mais ou menos 1,5 Kg)
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino a gosto
3 fatias fina de bacon defumado
4 colheres(sopa) de manteiga
3 cenouras pequenas bem picadas
250g de cogumelo fresco limpo
1 colher(sopa) de suco de limão
1 lata de ervilha escorrida
Modo de preparo:
Faça uma mistura de alho, sal e pimenta e esfregue por todo o frango.Coloque as fatias de bacon no peito de frango, prendendo-as com uma linha grossa. Ponha o frango numa assadeira untada com óleo e pingue uma colher de sopa de manteiga previamente derretida por cima do frango. Deixe assar em forno bem quente por 10 minutos. Então , cubra-o com papel aluminio , diminua a chama e asse por mais uma hora. Regue o frango algumas vezes com o caldo que formará na assadeira. Enquanto isso, cozinhe a cenoura em água salgada até ficar macia , escorra o líquido. Corte o cogumelo ao meio, adicione o suco de limão e refogue-o com o restante da manteiga por cerca de 15 minutos. Adicione a cenoura e a ervilha ,tempere com sal e deixe aquecer. Passe o frango para uma travessa e solte a linha que amarra o bacon. Disponha os legumes ao redor e sirva em seguida acompanhado de aroz.
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