Aveia:saúde na sua mesa!

Entre os cereais integrais, a aveia tem um destaque especial pelas inúmeras funções que apresenta para o nosso corpo.
Atualmente, ela está em evidência pelo alto poder benéfico da sua fibra solúvel. Está relacionada a um bom funcionamento intestinal, ao controle do açúcar no sangue, manutenção e diminuição do colesterol sanguíneo e controle da pressão arterial.
Ao entrar em contato com a água, as fibras formam géis que diminuem a absorção de açúcar e colesterol.
Assim, o consumo regular de aveia pode estar relacionado com a diminuição da formação de placas de gorduras que causam doenças do coração.
Experimente colocar aveia nas vitaminas, frutas e iogurtes!

Conhecendo as fibras

As fibras são encontradas em alimentos de origem vegetal, como grãos, hortaliças e frutas. Quando ingeridas elas passam quase que intactas pelo nosso intestino, sendo eliminadas pelas fezes. Assim, elas são necessárias para ajudar os alimentos a se moverem dentro do nosso intestino de maneira adequada.
Existem dois tipos de fibras, as solúveis e as insolúveis. Ambas estão presentes nos alimentos, com predominância de uma ou outra. As fibras solúveis estão dentro dos alimentos, como nas polpas da maçã e da cenoura, nos grãos do arroz e do feijão, e no farelo da aveia. No estômago, elas se misturam com os líquidos e formam uma goma que dá sensação de barriga cheia (saciedade) e aumenta o tempo de digestão, fazendo com que seu organismo absorva melhor os nutrientes.
Já as fibras insolúveis, que são encontradas na parte externa dos alimentos, possuem textura crocante e dura. Elas estão nos cereais e grãos integrais, nas frutas com casca e nas hortaliças verdes. As fibras insolúveis atuam como uma vassoura, empurrando as sobras dos alimentos e, assim, apressando sua passagem pelo intestino. Ou seja, adeus prisão de ventre!
Uma alimentação variada tem boas quantidades de fibras. Mas, não se esqueça que além das fibras é necessário adotarmos uma dieta saudável e equilibrada para melhorar ainda mais a qualidade de vida. Fique de olho no seu prato, quanto mais colorido mais nutrientes você está ingerindo!