Lasanha de berinjela.
Ingredientes:
3 berinjelas fatiadas no sentido do comprimento
200 g de carne moída
2 dentes de alho amassados
sal e pimeta a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 tomates maduros, picados em cubinhos
200 g queijo minas, em fatias finas
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Modo de Preparo:
Cozinhe a berinjela com água e sal por 3 minutos. Tempere a carne moída com alho, o sal e a pimenta. Aqueça o óleo e refogue ligeiramente a cebola. Junte a carne moída temperada e refogue até ficar totalmente cozida. Acrescente os tomates picados e deixe no fogo brando até formar um molho bem apurado. Coloque água se for necessário. Em um refratário, monte a lasanha intercalando camadas de berinjela, carne, molho e fatias de queijo. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente para gratinar.
